وصفة الدنجال في الفرن

نُشر في 25 سبتمبر 2022

حضري معنا اليوم وصفات مختلفة للدنجال أو ما يعرف بالباذنجان أو بالأسود وذلك بطهيه في الفرن، إذ سنعرض طرقًا شهية وسهلة لتحضريها لعائلتك وتقدميها لهم على مائدتك كطبق مليء بالفوائد وغني ومتكامل، ولتتعرفي على هذه الطرق تابعي معنا هذا المقال، وبالطبع ستنال إعجابك.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ست حبات من الباذنجان الرومي.

خمس حبات من الطماطم المقطعة لشرائح رفيعة.

مغلف من شرائح الجبنة للسندويشات.

شرائح من الخس للتزيين.

مكونات الصلصة

ربع كوب من زيت الزيتون.

ربع كوب من صلصة البيتزا.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الأعشاب.

نصف كوب من البقدونس المفروم.

نصائح :

يمكنك استخدام معجون الطماطم بدلاً من صلصة البيتزا، وبنفس المقدار المحدد.

طريقة تحضير

ضعي في وعاء عميق ربع كوب من كل من: صلصة البيتزا، وزيت الزيتون.
أضيفي إلى الوعاء نصف كوب من البقدونس المفروم ناعمًا، ونصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والأعشاب.
قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تختلط وتتجانس، وتصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير

افتحي ست حبات من الباذنجان بشكل طولي، وإلى شرائح ولكنها متماسكة في العنق دون فصلها عن بعضها البعض.
أحضري صينية الخبز وافردي فيهيا شرائح الباذنجان، ثم احشي بينها خمس حبات من الطماطم المقطعة شرائح رفيعة.
وزعي بين شرائح الباذنجان مغلفًا من شرائح الجبنة الخاص بالسندويشات، ولجميع الكمية المحضرة.
وزعي الصلصة المحضرة مسبقًا على حبات البابذنجان وشرائحها والجبن والطماطم بحيث تتنكه وتتبل.
اسكبي ما تبقى من الصوص على وجه الصينية ووزعيه عليها.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تمام نضج الباذنجان، ويتحمر قليلاً.
أخرجي الصينية من الفرن ورتبي الباذنجان، ثم قدميه.

نصائح :

يمكنك تغليفها بورق الألمنيوم لنضج أسرع، ومن ثم تحميرها على الرف العلوي لمدة خمس دقائق.

وصفة قوارب الدنجال المحشوة بالفرن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 5 دقيقة

وقت التحضير 6 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

حبة كبيرة من الباذنجان.

ربع كوب من زيت الزيتون.

ربع كوب من الطماطم الشيري المقطعة.

حبة من البصل المفروم ناعمًا.

حبة من الفلفل المفروم ناعمًا.

حبتان من الجزر المفروم ناعمًا.

ملعقة صغيرة من الكمون.

فصان من الثوم الهروس.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مئة وخمسون غرامًا من اللحمة المفرومة.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

عشر ورقات من ورق الريحان المقطع.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.

كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

ربع كوب من صلصة الطماطم مذوب بربع كوب من الماء.

طريقة التحضير :

خذي حبة كبيرة من الباذنجان واقسميها بشكل طولي من المنتصف، ثم أفرغيها باستخدام الملعقة حتى تفرغ.
قطعي لب الباذنجان إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء جانباً، ثم ادهني حبات الباذنجان من الداخل بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
ضعي ما تبقّى من مقدار زيت الزيتون في مقلاة وضعيها على نار متوسطة الحرارة، واتركيها لمدة دقيقتين حتى يسخن.
أضيفي إلى الزيت حبة من البصل المفروم ناعم، وحبة من الفلفل المفروم ناعم، وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يتذبل.
أضيفي إلى الخضار حبتين من الجزر المفرومة ناعم، وفصين من الثوم الكهروس وقلبي معها أيضًا لمدة دقيقتين.
أضيفي إلى خليط الخضار مئة وخمسين غراماً من اللحم المفروم ناعم، ولب الباذنجان المقطع، وقلبيها جيداً مع الخضار حتى يتغير لون اللحم.
تبلي خليط الخضار واللحم بملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
أضيفي أيضاً ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم، وورقتين من الريحان المفروم، وقلبي جيداً حتى تمام الخلط.
اتركي اللحم والخضار على النار لمدة عشر دقائق حتى تجف السوائل عنها ومع تمام النضج، ثم ارفعيها عن النار.
أحضري صينية البايركس واسكبي فيها ربع كوب من صلصة الطماطم المذوب بربع كوب من الماء.
رتبي قوارب الباذنجان في الصينية ثم خذي مقدارًا من خليط اللحمة والخضار واحشيها بها حتى تمتلئ.
وزعي على حبات الباذنجان كوبًا من جبنة الموزاريلا المبشورة، وربع كوب من الطماطم الشيري المقطع.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج الباذنجان، وتسيح الجبنة، ثم أخرجيها من الفرن.
أحضري طبقًا واسعًا رتبي فيه حبات الباذنجان وزينيها بالقليل من ورق الريحان، ثم قدميها.

وصفة دنجال محشي بالفرن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 45 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

حبتان من الباذنجان الرومي نفس الحجم.

ربع كيلو غرام من اللحم المفروم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ثلاثة فصوص من الثوم المبشور.

حبة من البصل مفرومة.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

نصف كيلو غرام من صوص البيتزا.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

نصائح :

يمكنك استخدام الكزبرة الخضراء بدلًا من الكزبرة الجافة، وبنفس المقدار المحدد.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء عميق ربع كيلو غرام من اللحم المفرومة، وثلاثة فصوص من الثوم المبشور.
أضيفي إلى الوعاء حبة من البصل المفروم، ونصف كوب من البقدونس المفروم.
أضيفي أيضًا إلى الوعاء ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الجافة المطحونة.
أضيفي إلى الوعاء ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وقلبي بيديك مع العجن اللحم مع جميع المكونات جيداً حتى تختلط وتتجانس بشكل تام.
خذي حبتين من الباذجان الرومي، واقطعيها بشكل طولي من المنتصف.
خذي نصف حبة من الباذنجان المقطع واصنعي فيه فتحات بشكل عرضي لكن دون قطعها بحيث تبقى متصلة مع بعضها البعض.
قطعي جميع أقسام الباذنجان بنفس الطرق وجهزيها، ثم احشيها بخليط اللحم المحضر بين الفتحات ولجميع الكمية.
أحضري صينية الفرن ورتبي فيها قطع الباذنجان المحشوة، ثم اسكبي عليها نصف كيلوغرام من صلصة البيتزا ووزعيها عليها.
أدخلي الصينية في الفرن على نار متوسطة الحرارة، ولمدة لا تقل عن أربعين دقيقة حتى تنضج جيداً.
ارفعي الصينية على الرف العلوي عن الشواية وحمريها لمدة خمس دقائق، ثم أخرجيها.
رتبي الباذنجان في طبق واسع وبحذر، ثم قدميها.

نصائح:

يمكنك نثر بعض الصنوبر أو اللوز المحمص على وجه الطبق للتزيين.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الدنجال بالجبنة

الطاقة	90 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	6.34 غرام
الدهون	4.84 غرام
البروتين	6.16 غرام

وصفة الدنجال في الفرن

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة قوارب الدنجال المحشوة بالفرن

وصفة دنجال محشي بالفرن

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من الدنجال بالجبنة

المزيد من الوصفات

وصفات دجاج في الفرن مغربية

وصفة شكشوكة مغربية

وصفة الرفيسة بالدجاج