البركوش أو البركوس هو أحد الأطباق التي تشتهر بها دول المغرب العربي، إذ يُسمّى في تونس، والمغرب فيُسمّى المحمصة، أما في الجزائر فيُسمّى البركوش، أو العيش، أو المردود، ويتكون من حبات من المعكرونة صغيرة الحجم بحجم حبات الكسكس، وتكون مصنوعة من السميد، كما يحتوي الطبق على الخضار، واللحم، ويقدم بجانبه الصلصة الحمراء، وفي هذا المقال سنقدم لكِ عزيزتي طريقة عمل البركوش على الطريقة التونسية، فتابعي معنا قراءة المقال.
وصفة بركوكش تونسي
![وصفة بركوكش تونسي](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/fit727x484/وصفة-بركوكش-تونسي.jpg)
وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
![ثلاثمئة غرام من الكسكس (المحمصة).](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/a/7/a9a060e2-73bc-4c6a-8aef-640d7c62be83.jpeg)
ثلاثمئة غرام من الكسكس (المحمصة).
![مئة وخمسون غرامًا من الحمص.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/8/3/809a7f49-39e0-47cd-bb5f-a42e4df8b531.jpeg)
مئة وخمسون غرامًا من الحمص.
![مئتان وخمسون غرامًا من اللحم المقدد.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/3/0/3273f901-024f-427d-9999-03d8dd155d77.png)
مئتان وخمسون غرامًا من اللحم المقدد.
![مئة وخمسون غرامًا من البازلاء.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/f/c/ffdb62a4-c01f-4f02-95b9-f00728f0e36b.jpeg)
مئة وخمسون غرامًا من البازلاء.
![بصلة كبيرة مقطعة لشرائح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/7/a/7afd2305-accf-4600-856a-ef613a09cd46.jpeg)
بصلة كبيرة مقطعة لشرائح.
![خمسة وسبعون غرامًا من العدس.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/0/f/0a2fc889-f8af-46c9-bb40-9829c1438ea0.jpeg)
خمسة وسبعون غرامًا من العدس.
![حبة من البندورة، مقطعة لقطع صغيرة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/8/2/8361e90c-2cb3-4443-8cb3-b517a0080a29.jpeg)
حبة من البندورة، مقطعة لقطع صغيرة.
![خمسة وسبعون غرامًا من الفول المجفف.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/6/1/628b5cf0-1eb7-4196-bbab-4f981979d221.jpeg)
خمسة وسبعون غرامًا من الفول المجفف.
![ملعقة كبيرة من معجون البندورة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/7/2/7520c780-26be-427a-bd39-ef8d7cfac97e.jpeg)
ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
![ملعقة صغيرة من السمنة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/f/0/f0d5e107-0845-4ddc-9626-24fc3638348f.jpeg)
ملعقة صغيرة من السمنة.
![ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار (الهروس).](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/1/1/1c71d94f-146a-4456-91fc-e2655dae1e71.jpeg)
ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار (الهروس).
![ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/0/e/0239dfa8-ee4d-4c2a-a261-0ea257ce2744.jpeg)
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
![أربع ملاعق كبيرة من الزيت.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/2/0/280a28e7-00a7-4f33-a7a7-41494f97f700.jpeg)
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
![مقدار من الماء.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/7/6/7f6260cf-68ea-42dc-a547-e5a56da3a9e9.jpeg)
مقدار من الماء.
![رشة من الكركم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/0/e/0fbee60b-e68c-4c2b-bf9f-1b8f5f98688a.jpeg)
رشة من الكركم.
![ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/2/8/2605dfae-8d16-41d1-8c36-65b2b799aa3e.jpeg)
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة.
![رشة من الفلفل الأسود.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/4/4/45bb5334-4221-45e8-be5a-4451f845a57c.jpeg)
رشة من الفلفل الأسود.
![رشة من الملح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/maghrebkitchen/article/0/5/0fff9310-5cee-4a47-80c0-7f68f41b3934.jpeg)
رشة من الملح.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من البركوش
الطاقة | 352 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 57 غرامًا |
الدهون | 0 غرام |
البروتين | 7 غرامات |