البركوش أو البركوس هو أحد الأطباق التي تشتهر بها دول المغرب العربي، ويُسمّى في تونس، والمغرب المحمصة، أمّا في الجزائر فيُسمّى البركوش، أو العيش، أو المردود، ويتكون بشكل أساس من حبات المعكرونة التي تكون بحجم حبات الكسكس، والمصنوعة من السميد، مع اللحم، والخضار، وتُقدم الصلصة الحمراء بجانبه، وفي هذا المقال سنقدم لكِ عزيزتي طريقة عمل البركوش على الطريقة المغربية، فتابعي معنا قراءة المقال.