الزعلوك من أشهر المُقبلات المغربية، وقد انتقل إلى تونس والجزائر بعدها، وهو يُقدم ساخنًا أو باردًا كسلطة جانبية، لكن تختلف طريقة تحضيره بحسب اختلاف الثقافات، واخترنا أن نُقدم لكِ عزيزتي في هذا المقال طريقة تحضير الزعلّوك، تابعي معنا لتتعرفي عليها.
وصفة زعلوك سهلة

وقت الطهي
15 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
6 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

واحد كيلو من الباذنجان.

فصان من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا الحلوة.

ملعقة صغيرة ونصف من الكمّون المطحون.

رُبع ملعقة صغيرة من الشطة.

كوبان من الطماطم.

نصف كوبٍ من الماء.

ملح -بحسب الحاجة-.

فلفل أسود مطحون -بحسب الحاجة-.

زيت زيتون -بحسب الحاجة-.

ورقة من ورق الغار.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

رُبع كوبٍ من الكُزبرة المفرومة.

حبة من البصل الأحمر المفروم.

ملعقة صغيرة من الكُركم.

ملعقة صغيرة من بذور الكُزبرة المطحونة.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100غ من الباذنجان المشوي
الطاقة | 90 سعرًا حراريًا |
الكربوهيدرات | 7.5 غرام |
الدهون | 7.5 غرام |
البروتين | 0.0 غرام |