طريقة تحضير بسطيلة بالكفتة

مئة وخمسون غرامًا من اللوز المحمص المطحون.

ورق سبرنج رول.

كيلو من اللحمة المفرومة.

خمسون غرامًا من الزبدة.

حبتان من البصل المفروم ناعمًا.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة أو البقدونس المفرومة.

زيت زيتون.

رشة من الملح -حسب الرغبة-.

ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.

رشة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ربع كيلو من الشعيرية، منقوعة فى ماء مغلى لمدة عشر دقائق.

جبنة شيدر -للتزيين-.