يمكنكِ تحضير الحرشة بالحليب كطبق حلى جانبي في العزائم أو في المناسبات أو في حالة قدوم ضيوف بشكل مفاجئ، إذ تعد الحرشة من الحلويات المأخوذة من المطبخ المغربي وتمتاز بأنها سريعة التحضير فهي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، كما أن خطوات تحضيرها بسيطة وسهلة التطبيق ومكوناتها متوافرة في المنزل، لذلك تابعي معنا عزيزتي هذا المقال لتتعرفي على طريقة تحضير الحرشة بالحليب المغربية.
طريقة الحرشة بالحليب

- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة

نصف كوب من الزيت النباتي.

كوبان من السميد الناعم.

كوبان من الحليب السائل.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

بيضة.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من السكر.

باكيت من الخميرة الفورية.
- ضعي كوبين من السميد الناعم في وعاء كبير الحجم ثم أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي إلى السميد وقلبي السميد مع الزيت بواسطة اليد.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة إلى الوعاء مع الاستمرار بتقليب المكونات معًا باستخدام اليد بعد ذلك أضيفي بيضة وربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر إلى الوعاء وقلبي جميع المكونات معًا.
- أضيفي كوبين من الحليب السائل تدريجيًا إلى الوعاء مع التحريك المستمر ثم أضيفي باكيتًا من الخميرة الفورية إلى الوعاء واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
- استمري بتقليب المكونات معًا حتى تحصلي على خليط متماسك ومتجانس القوام بعد ذلك اتركي الخليط يرتاح قليلاً.
- ادهني مقلاةً واسعة بالقليل من الزيت النباتي باستخدام فرشاة الدهن ثم رشي القليل من السميد الناعم على المقلاة بعد ذلك اسكبي الخليط الكثيف في المقلاة.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة وغطي المقلاة واتركيها للقليل من الوقت ثم ارفعي الغطاء واقلبي الحرشة على الجانب الآخر وعندما تتحمر من الجهتين وتصبح ذهبية اللون ارفعي المقلاة عن النار.
- ضعي الحرشة في طبق التقديم وقسميها إلى مثلثات وقدميها وهي ساخنة.
أقراص الحرشة بالحليب
المعلومات العامة:
المقادير :

كوبان من السميد الناعم.

كوب من الحليب السائل الدافئ.

نصف كوب من الزيت النباتي.

بيضة.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة.

ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.

ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
نصائح :
يمكنكِ استخدام الزيت النباتي بدلاً من الزبدة.
طريقة التحضير :
- ضعي بيضة وثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض وربع ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الفانيليا في وعاء كبير الحجم واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام الوسك اليدوي.
- أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر ونصف كوب من الزيت النباتي إلى الوعاء واخفقي جميع المكونات معًا.
- أضيفي كوبًا من الحليب السائل الدافئ وكوبين من السميد الناعم بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك ومتجانس القوام.
- غلفي الوعاء بالنايلون واتركي الخليط يرتاح لمدة خمس دقائق وحتى يتشرب السميد جميع السوائل.
- أزيلي النايلون واخلطي الخليط مجددًا ثم ادهني مقلاة واسعة بنصف ملعقة صغيرة من الزبدة وسخني المقلاة على نار خفيفة جدًا.
- اسكبي القليل من الخليط على شكل دوائر ليسهل عليكِ تقليبهم ثم بعد فترة اقلبي الحرشة على الجانب الآخر لتتحمر من الجهتين وتصبح ذهبية اللون حينها ارفعيها عن النار وضعيها في طبق التقديم.
- كرري نفس الخطوات حتى تنتهي من كمية الخليط كاملة ثم قدمي أقراص الحرشة بالحليب وهي ساخنة.
نصائح:
إذا لاحظتِ أن الخليط سميكًا جدًا حينها بإمكانك أن تضيفي القليل من الحليب السائل.
حرشة الحليب بدون بيض
المعلومات العامة:
المقادير :

كوبان من السميد الناعم.

كوب من الحليب السائل الدافئ.

نصف كوب من الزيت.

ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.

باكيت من الخميرة الفورية.

ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
نصائح :
يمكنكِ استخدام قشر البرتقال بدلاً من العصير، كما ويمكنكِ استخدام البيكنج باودر بدلاً من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير :
- ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من الملح وباكيتًا من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من عصير البرتقال في وعاء كبير الحجم.
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا باستخدام الوسك اليدوي ثم أضيفي نصف كوب من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة إلى الوعاء مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات معًا.
- أضيفي كوبين من السميد الناعم إلى الوعاء مع التحريك المستمر ثم أضيفي كوبًا من الحليب السائل الدافئ إلى الوعاء تدريجيًا وحركي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس وكثيف القوام.
- غطي الوعاء بالنايلون ودعي السميد يتشرب السوائل لمدة خمس دقائق ثم بعد ذلك قلّبي جميع المكونات معًا مجددًا وافردي ورقة من ورق الزبدة داخل صينية للخبز وسخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- شكّلي خليط الحرشة على شكل دوائر صغيرة الحجم ثم غلفي الدوائر بالسميد الناعم من الجهتين وضعيها في الصينية ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا.
- انتظري حتى تتحمر أقراص الحرشة وتصبح ذهبية اللون حينها اقلبيها على الجهة الأخرى وعندما تتحمر من الجهتين حينها أخرجي الصينية من الفرن وقدمي أقراص الحرشة بالحليب وهي ساخنة.
نصائح:
يجب أن يكون الفرن ساخنًا جيدًا قبل إدخال صينية أقراص الحرشة لأن ذلك يحافظ عليها طرية وهشة حتى بعد أن تتحمر.
القيم الغذائية:
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الحليب
الطاقة | 69 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 4.5 غرام |
الدهون | 4.1 غرام |
البروتين | 3.6 غرام |