طريقة عمل حلويات مغربية باللوز

إسراء خليل

نُشر في 19 يناير 2023 ، آخر تحديث 29 يناير 2023

حلويات ومشروبات المغرب العربي

توجد العديد من أطباق الحلويات التي تشتهر في بلاد المغرب، من بينها الحلويات المحضرة باللوز.

اخترنا لك في الآتي وصفات لحلويات مغربية باللوز تعرفي على طريقة تحضيرها وفاجئي عائلتك:

وقت الطهي 5 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب من اللوز المقشر والمقطع إلى أنصاف.

ربع كوب من السكر.

ملعقة كبيرة ونصف من ماء الزهر.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

كوبان من التمر.

ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المجروش للتزيين.

حلى سلو المغربي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كيلو من الدقيق.

كيلو من اللوز المقشر.

كيلو من السمسم.

خمسمئة غرام من سكر البودرة.

سبعمئة وخمسون غراماً من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من القرفة.

ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من المستكة.

طريقة التحضير :

ضعي كيلو من الدقيق في مقلاة واسعة، وابدئي بتحميصه ثم ضعيها جانباً في طبق.
نظفي كيلو من السمسم بالماء، ثم اقليه على نار هادئة، ثم اطحنيه في المطحنة، وضعيه جانباً.
اسلقي كيلو من اللوز ثم قشريه، واقليه على نار هادئة، حتى يتحمص، ثم اطحنيه.
في وعاء، أضيفي الدقيق، مع خمسمئة غرام من السكر البودرة، واخلطيهما جيداً.
أضيفي اللوز المطحون، والسمسم المطحون، وملعقتين كبيرتين من القرفة، وملعقة كبيرة من اليانسون، ونصف ملعقة صغيرة من المستكة، وملعقة صغيرة من الملح، وحركي المكونات جيداً.
في قدر على النار، ضعي سبعمئة وخمسين غراماً من الزبدة، واتركيها حتى تذوب، وبعد أن تبرد أضيفيها إلى خليط الطحين بالتدريج مع التحريك المستمر.
اعجني المكونات بيدك، ثم شكليها -بحسب الرغبة-، ثم ضعيها ورتبيها في طبق التقديم، وقدميها باردة.

المحنشة المغربية باللوز

المعلومات العامة:

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

كوبان ونصف من اللوز المقشر والمحمص.

كوب من السكر البودرة.

عشر قطع من عجينة البقلاوة.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.

ثلث كوب من ماء الورد.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.

صفار بيضتين مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة للتزيين.

طريقة التحضير :

في وعاء محضرة الطعام، ضعي كوبين ونصفاً من اللوز المحمص والمقطع، وكوباً من السكر البودرة، ثم احني المكونين وضعيهما في وعاء جانباً.
أضيفي إلى خليط السكر واللوز؛ ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وثلث كوب من ماء الورد، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ونصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
افردي العجينة على سطح مستوٍ، وقطعيها إلى شرائح طولية، واتركيها جانباً.
رتبي عشر قطع من عجينة البقلاوة جانب بعضها، وادهني الأطراف بكمية بسيطة من البيض المخفوق.
رتبي عجينة اللوز طولياً على طرف العجينة ولفيها على شكل رول.
لفي العجين على بعضها حتى تحصلي على شكل حلزوني.
ضعي العجينة على صينية مغلفة بورق الزبدة، وادهني الوجه بصفار البيض.
ضعي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة مئة وثمانين درجة حتى تتحمر العجينة.
أخرجي الصينية من الفرن واتركي الحلى جانباً حتى يبرد.
رشي ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة على الوجه، وقدمي الطبق.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية

الطاقة	0
الكربوهيدرات	0
الدهون	0
البروتين	0

طريقة عمل حلويات مغربية باللوز

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

حلى سلو المغربي

المحنشة المغربية باللوز

القيم الغذائية:

القيم الغذائية

المزيد من الوصفات

حلويات مغربية

وصفة محنشة باللوز

وصفة كعب غزال مغربي