كوكيز بالطريقة المغربية

نُشر في 20 يوليو 2022

تعلمي معنا وصفات شهية ولذيذة للكوكيز بالطريقة المغربية بكل سهولة ودون الحاجة إلى الكثير من الوقت حيث منها وصفة لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية وغيرها، ولتتعرفي على كيفية التحضير في مطبخك ولتقدميها لأطفال وعائلتك في أي وقت من الأوقات تابعي معنا هذا المقال، وبالطبع سينال إعجابك.

وقت الطهي 7 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

نصف كوب من الحليب.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

ثلث كوب من اللوز.

ثلث كوب من بشر البرتقال.

ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

ملعقتان صغيرتان من الدقيق الأبيض.

نصف كوب من صلصة الشوكولاتة.

ضعي في وعاء نصف كوب من الحليب، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، وملعقتين صغيرتين من كل من: الدقيق الأبيض، والزبدة.
قلبي السكر مع باقي المكونات قليلاً، ثم أفرغيه في قدر وضعيه على نار هادئة الحرارة لمدة دقيقة مع التقليب حتى يختلط تماماً.
أضيفي على الخليط في القدر ثلث كوب من اللوز، وثلث كوب من بشر البرتقال، وحركيها معه جيداً حتى تلتم على بعضها البعض وتشتد.
ارفعي القدر عن النار، ثم خذي مقدار ملعقة صغيرة من الخليط واسكبيها في صينية مفرودة بورق الزبدة.
حاولي باستخدام الملعقة أن تفردي قليلاً بشكل دائري العجينة، واسكبي جميع الكمية ورتبيها متباعدة عن بعضها البعض في الصينية.
أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن قليلاً.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة سبع دقائق حتى ينضج وتحمر أطرافه قليلاً باللون الذهبي.
أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه حتى يهدأ قليلاً ويبرد، ثم رتبيه على الشبك الخاص لسكب الشوكولاتة.
زيني حبات الكوكيز بنصف كوب من صلصة الشوكولاتة على شكل خيط رفيع جداً ولجميع الكمية، ومن ثم قدميها كما تحبي.

نصائح :

يمكنك تزيينه بنوعين من الشوكولاتة البيضاء والسوداء، أو ببعض حبات رقائق الشوكولاتة.

كوكيز جوز الهند المغربي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 12 حصة

المقادير :

كوبان من السكر.

مئة وعشرون غرامًا من الزبدة اللينة.

ثلاث حبات من البيض.

كوب من جوز الهند.

أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

ربع كوب من السكر البودرة للتزيين.

نصائح :

يمكنك استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض، وبنفس المقدار المحدد.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء عميق كوبين من السكر، ومئة وعشرين غرامًا من السكر، وباستخدام المضرب اليدوي اخفقي جيدًا حتى يذوب السكر تماما ويصبح خليط ناعمًا.
أضيفي إلى الوعاء ثلاث حبات من البيض، وكوبًا من الماء واخفقي مرة أخرى جيدا حتى تمام الخلط.
أضيفي أيضًا كوبًا من جوز الهند، واخفقي قليلاً بعض الشيء، ثم أضيفي إليه أربعة أكواب من الدقيق الأبيض، ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
قلبي الخليط مع العجن لمدة خمس دقائق حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة ومناسبة.
بللي يديك بماء الزهر ثم خذي مقدار ملعقة كبيرة وكوريها بيديك ثم افرديها اسطوانية الشكل ولفيها قليلا كالكروسان.
اغمسي القطعة بربع كوب من السكر البودرة، ثم ضعيها في صينية مفرودة بورق الزبدة، وشكلي جميع كمية العجينة المحضرة.
أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يتحمر باللون الذهبي، ثم ارفعيه على الرف العلوي لمدة دقيقتين حتى يتحمر.
أخرجي الصينية من الفرن، واتركيه حتى يبرد ثم رتبيه في طبق واسع وقدميه.

نصائح:

يمكنك تحضير العجينة باستخدام العجانة الكهربائية.

كوكيز دايت

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

ملعقتان صغيرتان من بديل الزبدة.

نصف كوب من السكر البني.

بياض حبة من البيض.

ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

نصف كوب من الشوكولاتة الدايت المبشورة.

كوب إلا ربع من الدقيق الأسمر.

نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

نصائح :

يمكنك استخدام الفواكة المجففة المفرومة بدلاً من الشوكولاتة الدايت المبشورة، وبنفس المقدار المحدد.

طريقة التحضير :

ذوبي نصف كوب من السكر مع ملعقتين صغيرين من كل من: بديل الزبدة، والزيت النباتي على نار متوسطة الحرارة دون أن يسخن.
ضعي بياض حبة من البيض في وعاء عميق للخفق، وأضيفي عليها ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والبيكنج صودا، والفانيليا السائلة.
اخفقي بياض البيض بالمضرب الكهربائي جيداً حتى يظهر لها فقاعات، ثم أضيفي عليه خليط السكر والزبدة.
اخفقي مرة أخرى جيداً حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض وتتجانس.
أضيفي إلى الخليط كوبين إلا ربع من الدقيق الأسمر، ونصف كوب من الشوكولاتة الدايت المبشورة.
أضيفي إلى الوعاء نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر، ثم قلبي جميع المكونات جيداً حتى تختلط مع عجنها بيديك بعض الشيء.
أحضري ملعقة الآيسكريم وخذي مقدار ملعقة منها واسكبيها على صينية مفرود فيها ورق الزبدة، وشكلي جميع كمية العجينة المحضرة.
أشعلي الفرن على نار متوسطة الحرارة، واتركيه لمدة خمس دقائق حتى يسخن.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويتحمر باللون الذهبي قليلاً، ثم أخرجيه منها.
اتركي الكوكيز المغربي حتى يهدأ قليلاً، ثم رتبيه في طبق واسع وقدميه كما تحبين.

نصائح:

يمكنك الاستغاء عن المضرب الكهربائي والخفق يدوياً في هذه الوصفة.يمكنك تزيين الحبات بعد تشكيلها بنثر بعض بشر الشوكولاتة على وجهها.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100غ من الكوكيز

الطاقة	441 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	68.4 غرام
الدهون	13.3 غرام
البروتين	7.37 غرام

كوكيز بالطريقة المغربية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

كوكيز جوز الهند المغربي

كوكيز دايت

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100غ من الكوكيز

المزيد من الوصفات

حلويات مغربية

وصفة محنشة باللوز

وصفة كعب غزال مغربي